المخلوطة السورية (شربة عدس أحمر/عدس مقشر)

المقادير

كوب عدس أحمر مغسول أو عدس مقشر

1 بصل متوسط مبروش جيدا

1-2 ثوم مبروش جيد

3 م ك زبدة/ زيت زيتون

1 كأس ماء سخون

2 كاس مرق دجاج

1 م ك طماطم معجونة

1.5م ص كمون

1م ص فلفل مهروش

ملح

فلفل أسود

2.5 م ص زعتر

طريقة التحضير

تسخن الزيت و تقلي البصل ثم الثوم من دون أن يصل إلى درجة الاحتراق. أضف العدس و كاس ماء سخون إلى القدر. أترك يغلي لمدة 5 دقائق إلى أن يمتص العدس الماء ...أضف كوبين من مرق الدجاج و الملح و الفلفل الأسود و معجون الطماطم و الكمون و الفلفل المهروش إلى القدر وأغلقه و أترك ينضج. أضف الزعتر عند النضج و قدم مع أرباع الحامض.